Exquisites Sternerestaurant in Köln: Taku im Excelsior Hotel Ernst
Das taku, ein renommiertes Sternerestaurant im Herzen von Köln, befindet sich im Excelsior Hotel Ernst. Bekannt für seine ostasiatisch inspirierte Küche, bietet das Restaurant eine elegante Atmosphäre für Feinschmecker aus aller Welt. Unter der Leitung des gebürtigen Kölner Sternekochs Mirko Gaul vereint das taku filigranes Fine Dining mit einer ungenierten Experimentierfreude. Gaul bringt regelmäßig Inspirationen aus Asien nach Köln und kombiniert Techniken der westlichen Küche mit den Aromen Ostasiens.
Gourmeterlebnisse in Köln: Die Speisekarte des Taku
Die Speisekarte des taku ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet exquisite Gerichte wie Hamachi aus Holland mit Olive, Koriander und Rindermark oder Dry Aged Stör & Kaviar mit Yuzu-Beurre-Blanc und Feldsalat. Weitere Highlights sind Zander aus dem IJsselmeer mit Miesmuscheln, Haselnuss und Miso sowie Bäckchen vom Iberischen Schwein mit Pluma und Sobrasada. Für Liebhaber von edlem Fleisch steht auch Wagyu Filet BMS 9+ zur Auswahl. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch Desserts wie Buddhas Hand mit Thai-Basilikum und Passionsfrucht sowie sorgfältig abgestimmte Weine.
Kulinarische Events in Köln: Exklusive Veranstaltungen im Taku
Zusätzlich zu seinem regulären Angebot veranstaltet das taku spezielle Events wie Valentinstagsdinner oder Winzer Dinner in Zusammenarbeit mit renommierten Weingütern wie Dr. Bürklin-Wolf und Knewitz. Ein besonderes Highlight ist die jährliche Kitchenparty „taku & friends“, bei der Gäste einen Blick hinter die Kulissen werfen können und kreative Gerichte sowie ausgewählte Weine genießen dürfen.
Auszeichnungen für Spitzenküche: Michelin-Stern für Taku
Das taku hat sich durch seine herausragende Qualität einen Michelin-Stern verdient und hohe Bewertungen im Gault-Millau (16/20) sowie Gusto (8/10) erhalten. Diese Anerkennungen unterstreichen den exzellenten Ruf des Restaurants als eine der Top-Adressen für Gourmetliebhaber in Köln.
